Der Zweck des Vereins ist die Zusammenfassung der Restbestände des Limpurger Rindes mit der Absicht, die vom Aussterben bedrohte Rasse und die genetische Reserve zu erhalten und deren züchterische Weiterentwicklung zu fördern.
Die Züchtervereinigung ist gleichzeitig der Zuchtverein aller Limpurger Züchter bei der RBW. Der Verein fördert die planmäßige Herdbuchzucht und nimmt in Zusammenhang mit der Zuchtarbeit entstehende Aufgaben und Belange wahr. Seine Mitglieder berät er in Fragen der Zucht und Haltung von Limpurger Rindern und unterstützt sie bei der Vermarktung von Zuchttieren.
Die Öffentlichkeitsarbeit für die Rasse Limpurger Rind und die Organisation von Prämierungen sowie die Beschickung von Ausstellungen ist ein Schwerpunkt der nach außen wirkenden Vereinsarbeit.
Die Züchtervereinigung Limpurger Rind e.V. ist Inhaberin der Wort- und Bildmarken „Weideochse vom Limpurger Rind“ und „Qualitätsfleisch vom Limpurger Rind“.
Der Tätigkeitsbereich des Vereins erstreckt sich auf das Land Baden-Württemberg.